Comment reconnaître une poule et un poulet ? c'est en prenant notre courage à deux mains et sans avoir la chair de poule que nous bravons vents et marées pour vous fournir la réponse de cette trépidante question. Dans le langage courant, on s'aperçoit qu'on utilise la poule pour désigner le petit animal qui courre dans une basse-cour, chante à tue-tête et pond des œufs, que l'on peut très bien avoir comme animal de compagnie. Le poulet sera quant à lui le nom que l'on donne à celui que l'on cuisine, que l'on mange.
Mais quelle est donc la réelle différence entre une poulet et un poulet, un coq, ou encore les différentes poules que l'on peut observer. Devant cette question existentielle, PlanèteAnimal a décidé d'écrire l'article Comment reconnaître une poule et un poulet ? pour en savoir plus chaque jour sur le monde animal. Bonne lecture !
Quelle est la différence entre une poule et un poulet ?
Pour savoir la différence entre une poule et un poulet, il faut dans un premier temps savoir que l'espèce générique est la famille des gallinacés. Au sein des gallinacés se trouvent plusieurs oiseaux de basse-cour : la poule, le coq, le dindon, le faisan, entre autres.
Dans un second temps, il faut savoir que la poule fait généralement référence à la poule domestique, de son nom scientifique Gallus gallus domesticus. La poule est le nom de la femelle de plusieurs espèces de galliformes, alors que le poulet appartient à l'espèce de Gallus Gallus domesticus mais désigne la catégorie plus jeune de cette volaille. L'explication est ainsi toute simple : le poulet est une jeune volaille.
Pour connaître parfaitement la différence entre tous ces noms qui désignent souvent la même chose, il faut connaître la croissance d'une volaille, bien que le début reste toujours difficile puisqu'on ne saura jamais qui de la poule ou de l’œuf est venu en premier. Ainsi, le coq, mâle, féconde la poule pour donner un œuf. Au bout de 21 jours de fécondation, l’œuf devient un poussin. En grandissant, au bout d'environ 90 jours, le poussin devient un poulet, qui peut être soit un mâle, soit une femelle. Atteignant sa maturité sexuelle, le poulet devient alors une poule ou un coq pouvant alors se reproduire.
Si vous comprenez maintenant Comment reconnaître une poule et un poulet ?, continuez cet article de PlanèteAnimal pour avoir plus d'informations sur les gallinacés !
Poulet : mâle ou femelle ?
Un poulet, étant alors une sous-espèce de la poule domestique, peut être un mâle ou une femelle. On désigne un poulet adolescent mâle un coquelet et un poulet femelle une poulette. À titre informatif, même si l'on ne justifie pas ces pratiques et que nous les condamnons au sein de PlanèteAnimal, un chapon désigne un poulet mâle castré et une poularde est une poulette à qui on enlève les ovaires. Ces deux pratiques ont pour but de rendre la viande plus tendre.
Différence entre poule et coq
L'espèce de la volaille a plusieurs sous-espèces de galliformes, classées selon le Congrès Ornithologique International en 5 catégories : les Megapodiidae, les Cracidae, les Numididae (les pintades), les Odontophoridae et les Phasianidae. La dernière catégorie comprend les poulets. Ainsi, dans les Phasianidae le terme générique pour désigner la femelle adulte est la poule, alors que le coq est le nom représentant le mâle adulte.
La poule peut être donc une poule domestique, mais également une poule d'eau, une poule d'Inde ou une poule de Bruyère : c'est la femelle de plusieurs espèces d'oiseaux. Le coq en est son mâle.
À quelle âge un poulet devient coq ?
Au sein de la famille Gallus gallus domesticus le mâle peut s'appeler de trois façons différentes. En effet, à la naissance, une poule domestique mâle se prénomme un poussin, puis en grandissant devient un coquelet (un poulet adolescent) pour enfin devenir un coq.
L'âge auquel un poulet devient coq est lorsque le coquelet aura atteint sa maturité sexuelle, c'est-à-dire entre 5 et 9 mois. Cette différence dépend de la race du coq, de la quantité de lumière reçue lorsque le coquelet n'était alors qu'un poussin et de son environnement. Toutefois, la pleine maturité sexuelle est atteinte entre 8 à 15 mois (selon les mêmes critères), un coq pourra donc pleinement se reproduire à cette période. La poule pourra également se reproduire.
Comment reconnaître une poule d'un coq à 3 mois
Lorsque la poule et le coq ne sont encore que des poulets, il est parfois difficile de distinguer le mâle de la femelle. Toutefois, quelques indices peuvent vous indiquer le sexe de votre poule domestique. En effet, des éléments physiques comme la crête, le barbillon et la queue seront plus développés chez le coq. Attention, ces caractéristiques dépendent de leur race, de leur environnement ou encore de leur alimentation.
Différence entre poule pondeuse et poule de chair
La différence entre une poule pondeuse et une poule de chair réside principalement dans la fonction de la poule. La poule de chair sera élevée pour sa chair, tandis que la poule pondeuse sera élevée pour ses œufs. La poule de chair va grandir beaucoup plus vite et sera beaucoup plus grosse puisqu'elle sera destinée à l'alimentation. Le rythme de croissance d'une poule pondeuse sera plus faible puisqu'elle aura pour but premier de donner des œufs. Le traitement des deux poules sera alors différent, puisque l'élevage et l'alimentation des poules pondeuses et des poules de chair seront différents.
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https://inpn.mnhn.fr/espece/cd_nom/199742/tab/taxo