Les crabes de la mer de Béring

Le Crabe royal du Kamtchatka, Paralithodes brevipe, aussi connu sous le nom de crabe rouge géant, est la cible principale des pêcheurs de crabes de l'Alaska. Sa capture est hautement réglementée pour garantir la durabilité de l'espèce. Les femelles et les crabes qui n’ont pas les bonnes dimensions sont immédiatement rejetés à l'eau, et les quotas de pêche sont très restrictifs.

La carapace du crabe rouge géant peut mesurer jusqu'à 28 cm de large, et ses longues pattes étirées peuvent atteindre 1,80 mètres d'envergure. Cette espèce de crabe est la plus appréciée de toutes, notamment en raison de sa couleur naturelle bordeaux qui en fait un met de choix.

Il convient de noter que ces crabes jouent également un rôle crucial dans l'écosystème marin, en tant que prédateurs et proies, contribuant à la biodiversité de leur habitat.

Image de http://www.arcticblue.as/

Le crabe bleu royal est une autre espèce très appréciée qui se trouve dans les îles San Mateo et les îles Pribilof. Sa couleur est marron avec des reflets bleus, et il peut parfois peser jusqu'à 8 kg. Leurs pinces, plus grandes que celles des autres espèces, sont particulièrement robustes, et leur chair est réputée pour sa finesse. Le crabe bleu est plus délicat que le rouge, probablement car il vit dans des eaux plus fraîches.

Les eaux froides où il réside sont riches en nutriments, ce qui contribue à la qualité supérieure de sa chair. De même, la pêche du crabe bleu royal est soumise à une réglementation stricte pour éviter la surexploitation.

Le crabe des neiges, ou le crabe opilio, est un autre spécimen qui se pêche durant le mois de janvier dans la Mer de Béring. Sa taille est bien plus petite que les deux précédents que nous venons de voir. Le pêcher est très dangereux, car on le pêche durant l'hiver arctique; toutes ces pêches sont très contrôlées par les autorités.

Les crabes des neiges sont adaptés aux conditions extrêmes et jouent un rôle essentiel dans la chaîne alimentaire marine. Ils sont une source de nourriture pour de nombreux prédateurs marins, contribuant ainsi à l'équilibre de l'écosystème.

Le crabe bairdi, ou aussi appelé crabe Tanner, a souffert dans le passé d'un excès de pêche qui a mis en danger son existence. Dix ans de défense ont permis une récupération totale de l'espèce. Aujourd'hui, sa pêche est à nouveau autorisée.

Grâce à une gestion efficace et à des efforts de conservation, les populations de crabe bairdi ont retrouvé des niveaux durables, ce qui permet de maintenir un équilibre entre les activités économiques et la préservation de l'espèce.

Le crabe d'or se pêche près des Iles Aléoutiennes. Il s'agit de la plus petite et abondante espèce. Sa carapace est orange doré.

Les crabes d'or sont souvent utilisés dans divers plats gastronomiques en raison de leur saveur unique. Ils sont également une espèce clé pour l'écosystème local, servant de proies pour d'autres animaux marins.

Le crabe royal vermillon est peu présent et très apprécié. On ne doit pas le confondre avec le crabe Hermite vermillon, typique des eaux chaudes.

Ce crabe est souvent considéré comme une rareté en raison de sa faible présence, ce qui en fait un met prisé dans les milieux culinaires de luxe.

Le crabe poilu, ou également connu sous le nom de crabe Dungennes, est une espèce commune, que l'on trouve dans de nombreuses eaux, autour de la Mer de Béring. Il a une grande valeur commerciale.

Le crabe poilu est particulièrement apprécié pour sa chair savoureuse et sa texture unique, ce qui en fait un ingrédient populaire dans de nombreux plats. Il est également un élément central de la pêche commerciale dans la région.

Le matériel de pêche utilisé pour la pêche des crabes sont des nasses.

Les nasses sont une espèce de grande cage métallique dans laquelle sont mis des appâts (morue et autre types de poissons), qui sont lancées à l'eau et récupérées 12 ou 24 heures plus tard.

Chaque variété de crabe se pêche avec le matériel de pêche et à profondeurs spécifiques. Chaque espèce a sa saison de pêche.

À certaines occasions, les bateaux de pêche affrontent des vagues de plus de 12 mètres et des températures de -30º. Chaque année des pêcheurs meurent dans des eaux gelées.

Il est crucial que les pêcheurs soient bien formés et équipés pour ces conditions extrêmes, car la sécurité en mer est une priorité absolue.

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