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Que mange un escargot ?

Par Antoine Decrouy. Actualisé: 10 février 2021
Que mange un escargot ?

Un soleil de plomb se lève sur une Charente meurtrie par une nuit pluvieuse, la terre humide et humidifiée par la rosée clémente de nos campagnes se présente comme une invitation à sortir pour les escargots ou en argot charentais, les cagouilles. Jean-Michel a une petite quinzaine d'années, il se réveille, se met aux pieds ses charentaises et va se soulager sur le bord du petit chemin qui cisaille son hameau. Et c'est du coin de l’œil qu'il les aperçoit, deux magnifiques escargots traînant difficilement leur maison sur leur dos, intrigué, il les saisit délicatement, le coup de foudre est immédiat et sa curiosité n'a jamais été autant stimulée.

Il ne désire qu'une seule chose, étudier ces créatures terrestres et découvrir tout ce qu'il y a à savoir à propos des glorieux gastéropodes. Guidé par ses émotions, il adopte ces escargots qu'il nommera Isabelle et Simon. Flottant sur son petit nuage d'excitation, ce n'est que plus tard qu'il se rendra compte que ses connaissances en escargot sont plus que limitées mais le jeune Jean-Michel est plein de ressource et décide de se renseigner à leurs propos. Il doit savoir ce que mangent les escargots, comment mangent les escargots, comment s'occuper d'un escargot et comment se reproduisent les escargots !

C'est à tous les Jean-michel du monde que nous nous adressons : nous sommes là pour vous car dans cet article de PlanèteAnimal nous allons vous expliquer ce que mange un escargot, c'est parti !

Que mange un escargot ?

Avant de répondre à cette question, il nous semble important de souligner le fait qu'il existe plus de 200.000 espèces d'escargots dont seulement 80.000 ont été décrites, la science de l'escargot est donc loin d'en être une précise ! Benoît Fontaine estime pour sa part que le nombre d'espèces d'escargots pourraient se situer entre 5 et 10 millions. Vous vous demandez ce que mangent les escargots ? Eh bien, la plupart d'entre eux suivent un régime complètement végétarien mais quelques-uns ont un goût prononcé pour la viande !

La règle de la nature se cristallise sous la maxime suivante : l'élégance et la beauté de la nature se trouve dans sa diversité et dans sa complexité, ce qui est vrai pour certains sera faux pour d'autres. Si on applique cette idée à nos amis les escargots, on s'aperçoit qu'ils sont intrinsèquement élégant car plusieurs manières de se nourrir ont été répertoriées chez nos amis les escargots. Voyons de suite ce que mangent les escargots :

  • La très grande majorité des escargots sont phytophages. Ce terme scientifique désigne tout simplement le fait que les escargots sont herbivores et qu'ils ne mangent pas de chair, d'excréments, de champignons ou de nécromasse ! Aujourd'hui dans notre article Que mange un escargot nous nous intéresserons tout particulièrement à eux !
  • Certaines espèces d'escargots sont omnivores, certains escargots mangent donc de tout et ne sont pas difficile à l'heure de se mettre à table.
  • Certains escargots sont ce qu'on appelle zoophages. Un zoophage suit un régime alimentaire basé sur la consommation d'animaux, de matières animales et de substances animale. Comme vous êtes aussi curieux que malins vous vous êtes bien doutés qu'il existe plusieurs types de zoophage, parmi eux ont peut citer : les carnivores, les nécrophages, les hématophages (ceux qui se nourrissent de sang), les insectivores, les piscivores, les ophiophages (ceux qui se nourrissent de serpent) et les oophages (ceux qui se nourrissent d’œufs !).
  • Certains escargots sont détritivores, c'est à dire que ces escargots mangent des débris en décomposition d'animaux, de végétaux et de champignons.

Précision effectuée, voyons ensemble ce que mange l'escargot !

Dans la très grande majorité des cas, un escargot mange :

  • De la salade
  • Du chou
  • Des carottes
  • Des orties
  • Du colza
  • Des pissenlits
  • De la pomme
  • De la tomate (petites quantités)
  • De la blette
  • Des patates (pas sous forme de frite, non plus !)
  • De la carotte (ça rend aimable !)
  • Du persil
  • Du basilic
  • Des radis
  • Des épluchures
  • De la courgette
  • Du pain sec
  • De la banane

N'oubliez pas de bien laver les aliments afin d'ôter toute trace de pesticides avant de les donner à votre escargot de compagnie !

Ce qu'un escargot ne mange pas et ce qui peut être potentiellement dangereux pour eux :

  • Jamais d'aliments salés, le sel est très nocif pour les escargots
  • Les aliments trop riches en amidon
  • Donnez-leur avec modération tout ce qui est agrume.

Les escargots qu'on trouve en France (environ 500 espèces identifiées) sont en très grande majorité des phytophages (herbivores), du coup si vous en avez un dans votre jardin, n'hésitez pas à lui donner une petite feuille de salade et vous ferez un escargot heureux ! En général, les escargots aiment bien manger durant la nuit ou après une bonne averse !

Voilà, maintenant que vous en savez plus à propos de l'alimentation des escargots, pourquoi est-ce qu'on ne s'intéresserait pas à deux cas précis d'escargots ? Découvrez dans les paragraphes suivants ce que mangent les escargots petit gris et ce que mangent les escargots de Bourgogne.

Que mange un escargot ? - Que mange un escargot ?

Que mange un escargot de Bourgogne ?

L'escargot de Bourgogne, le gros blanc ou l'escargot de Champagne, connu sous le nom scientifique de Helix Pomatia, est une espèce devenue rare et protégée dans l'Hexagone. Il a été nommé sous ces si nombreux noms car il apprécie grandement les sols calcaires de ces régions, qui en ont fait un des mets traditionnels.

L'escargot de Bourgogne a une coquille qui mesure de 30 à 45 mm pour 30 à 50 mm, une fois adulte il pèse généralement entre 25 et 45 grammes. Vous seriez intéressés par savoir que c'est un escargot qui hiberne ! eh oui, les marmottes n'ont pas le monopole de l'hibernation ! Maintenant que vous en savez un petit peu plus à propos de ce gros escargot, passons aux choses sérieuses ! et voyons ensemble de quoi se nourrissent les escargots de Bourgogne.

Que mange l'escargot de bourgogne ?

L'escargot de Bourgogne est un animal herbivore, ce qui veut dire qu'il se nourrit exclusivement de plantes, il peut aussi être détritivore.

Voyons, de manière concrète, de quoi se nourrissent les escargots de Bourgogne :

  • Ortie
  • Lierre
  • Bardane
  • Salade
  • Choux
  • Du colza
  • Des pissenlits
  • De la pomme
  • Débris en décomposition d'animaux, de végétaux et de champignons.
Que mange un escargot ? - Que mange un escargot de Bourgogne ?

Que mange un escargot petit gris ?

Profitions de cet article sur l'alimentation de l'escargot afin d'en apprendre un petit peu plus sur l'escargot petit gris ainsi que sur son alimentation. Le petit gris, connu sous le nom scientifique de Helix aspersa aspersa, est un escargot typique de la côte Ouest dont il est même devenu le symbole chez nos ami.es les Charentais. On le retrouve en Europe, en Amérique du Nord ainsi qu'en Afrique du Nord. C'est un escargot qui vit dans les plaines, les jardins ou les forêts, il préfère généralement que ses lieux de vie soient humides et sombres. Ce gastéropode mesure de 28 mm à 35 mm et pèsera, une fois adulte, de 7 à 15 grammes. Maintenant que vous en savez plus à propos de l'escargot petit-gris, intéressons-nous à son régime alimentaire !

Que mange l'escargot petit gris ?

Quant à son alimentation, il faut que vous sachiez qu'il est herbivore, voyons de suite comment ça se traduit de manière concrète dans son alimentation... L'escargot petit gris mange :

  • Pomme
  • Salade
  • Pissenlit
  • Orties
  • Colza
  • Chou
  • Lierre
  • Persil
  • Basilic

Maintenant que nous savons ce que mangent les escargots, il serait intéressant de savoir comment mange un escargot, non ?

Que mange un escargot ? - Que mange un escargot petit gris ?

Que mange un escargot d'Afrique ?

Ces escargots se distinguent des autres escargots pour leur taille impressionnante ! en effet, ces escargots peuvent mesurer jusqu'à 20 cm pour un poids qui tourne autour des 500 grammes. L'escargot d'Afrique est connu sous le nom scientifique de Lissachatina fulica. C'est un escargot qui gagne de plus en plus en popularité car il est de plus en plus adapté en tant qu'animal de compagnie, c'est d'ailleurs la raison pour laquelle de nombreuses personnes se demandent de quoi se nourrissent les escargots d'Afrique. C'est d'ailleurs ce que nous allons voir dans cet encadré, allez :

Que mange l'escargot d'Afrique ?

L'escargot africain appartient à la catégorie des escargots omnivores, ce qui fait qu'il est plutôt facile à nourrir, voyons de quoi se nourrissent les escargots d'Afrique :

  • Carottes
  • Concombres
  • Radis
  • Courgettes
  • Pommes
  • Poires
  • Croquettes humidifiées pour chiens
  • Granulés pour poissons
  • Pois chiches
  • Alfafa

Évitez de leur donner de la nourriture qui serait trop riche en amidon ou trop acide.

Que mange un escargot ? - Que mange un escargot d'Afrique ?

Comment mange un escargot ?

Pour manger tous les aliments dont nous venons de parler, l'escargot compte sur un allié de taille qui n'est rien d'autre que son incroyable langue appelée la radula.

Pourquoi la radula est un organe surprenant ?

La radula des escargots est râpeuse et composée de plusieurs petits dents qu'on appelle denticules et qui s'avèrent être toujours alignées de manière régulière. Mais là où cette information commence à devenir intéressante c'est que dans la bouche de l'escargot se cachent de 14.000 à 20.000 denticules qui lui permettent de broyer leur nourriture. Les denticules situées sur l'avant de la radula s'usent très rapidement mais comme chez les requins, lorsqu'une se fait la malle, une autre la remplace sans sourciller.

Si vous voulez savoir quel est l'animal qui a le plus de dents, c'est par ici !

Comment s'occuper d'un escargot ?

Vous venez de trouver des escargots dans votre jardin et vous souhaitez les prendre sous votre aile généreuse afin de leur offrir une existence éloignée de tous les dangers de la vie ? Toutes les vies sont bonnes à sauver et pour ce faire, on fait de notre mieux pour vous conseiller, ainsi, si vous souhaitez vous occuper d'un escargot, on vous recommande de suivre les quelques étapes suivantes :

  • Préparez-lui un endroit agréable à vivre, soit en achetant un terrarium ou en réutilisant l'aquarium (au moins de 20 litres pour que votre escargot jouisse de sa liberté de mouvement) de vos poissons
  • Assurez-vous que l'endroit où vous installerez vos escargots de compagnie soit bien ventilé et qu'il soit à température ambiante
  • Déposez dans le fond du contenant de la terre et ajoutez-y des matières organiques comme de l'herbe ou de la mousse car ça permettra à la terre de garder l'humidité si cher à vos escargots de compagnie !
  • Rendez l'endroit joli et agréable à vivre pour un escargot en ajoutant quelques pierres par-ci par-là
  • Une fois que vos escargots seront installés dans leur nouvelle maison, il faudra que vous vous assuriez de toujours garder votre terrarium humide en vaporisant de l'eau sur la matière organique mentionnée ci-dessus. Vaporisez également vos escargots de temps en temps
  • Donnez leur à manger en suivant les conseils que nous vous avons donné dans l'encadré intitulé Que mange un escargot
  • Apportez-leur une source de calcium afin qu'ils soient en capacités de former leur coquille (coquilles d’œuf etc...)
  • Faites-leur une toilette de temps en temps en utilisant un coton tige ou une petite brosse à dents
  • Gardez leur lieu de vie propre.

Dans l'article suivant on vous dit tout sur comment s'occuper d'un escargot !

Reproduction de l'escargot

La reproduction de l'escargot est à l'image de la radula, elle paraît simple, mais une dent en cache toujours une autre ou dans ce cas-là, un sexe en cache toujours un autre. Eh oui, l'escargot fait partie de ces animaux exceptionnels qui sont hermaphrodites, c'est à dire que chaque individu possède aussi bien les organes reproducteurs mâles que femelles. Les organes génitaux des mâles des escargots arrivent à maturité avant les organes féminins et bien qu'il soit en possession des ovules et des spermatozoïdes, un escargot ne peut pas s'auto-féconder. Si cette question a piqué votre curiosité et que vous souhaitez en apprendre plus sur les animaux hermaphrodites, c'est par ici : Quels sont les animaux hermaphrodites

Cette rapide introduction effectuée, apprenons-en plus ensemble sur la reproduction de l'escargot !

Comme frappée par l'évidence de notre prochaine déclaration, nous rechignons, mais abdiquons, les escargots pour se reproduire doivent avoir atteint l'âge adulte et ainsi être mature sexuellement. Afin de savoir qu'un escargot est mature sexuellement, il faudra que vous observiez le bord de sa coquille, si ce dernier forme une sorte de petite visière, l'escargot est bordé, c'est à dire qu'il est adulte et en âge de procréer ! Comme nous l'avons dit, les escargots sont hermaphrodites, leur appareil reproducteur est donc très complexe et est composé de :

  • Une glande génitale où se forment et les spermatozoïdes et les ovules
  • Un canal hermaphrodite qui permettra d'évacuer les gamètes
  • Une glande de l'albbumine
  • Un ovispermiducte (chemin qu'empruntent aussi bien le spermatozoïdes et les ovules)

Étant donné qu'il s'agit d'un animal hermaphrodite, l'appareil génital de l'escargot se divise en deux :

  • Celle qui est la voie mâle possède ce qu'on appelle un spermiducte qui finit sur le pénis.
  • La femelle possède une petite poche qui produit le dard calcaire durant l'accouplement, le vagin ainsi qu'un orifice génital.

Il est intéressant de savoir que les escargots petits gris ont une sorte de cour rituelle qui dure de 2 à 12 heures avant de s'accoupler. Les petits gris (et d'autres escargots) sont aussi équipés de ce qu'on appelle une spermathèque qui leur permet de stocker les spermatozoïdes de plusieurs différents mâles, assurant ainsi une mixité génétique essentielle à la prolifération et la salubrité de toute espèce sur Terre. Les escargots possèdent une sorte de petite fente située sur le devant qui leur permet de se reproduire. La saison des amours pour les escargots est comme beaucoup d'autres animaux, le printemps. À cette époque de l'année, si vous voyez des escargots en train de s’enlacer c'est que vous êtes en train d'assister à leur préliminaire... Afin de s'accoupler, les escargots connectent leurs organes reproducteurs (petite fente située sur la droite) à l'organe de leur partenaire et c'est ainsi que le miracle de la vie continue.

Pour peaufiner nos explications, et votre compréhension, nous vous invitons à jeter un coup d’œil à l'article suivant : Reproduction des escargots

Que mange un escargot ? - Reproduction de l'escargot
Image: www.liberation.fr

Si notre article Que mange un escargot vous a plu et que vous souhaitez en apprendre plus, c'est par ici :

    Si vous souhaitez lire plus d'articles semblables à Que mange un escargot ?, nous vous recommandons de consulter la section Ce que vous devez savoir.

    Références
    1. http://www.petits-elevages.fr/Elevage-des-escargots-ccpaaaaaa.asp
    2. http://biblio.univ-annaba.dz/wp-content/uploads/2015/11/These-Zaafour-Moncef-.pdf
    3. https://fr.wikihow.com/s%27occuper-d%27escargots-de-jardin

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    3 commentaires
    Valorisation :
    Patrick
    J'élève des escargots, en amateur. Juste pour ma consommation personnelle.
    Je trouve certaines choses... bizarres.
    Vous suggérez du pain sec dans leur alimentation...
    Surtout pas ! il contient du sel et de l'amidon. Ce que vous demandez à juste titre d'éviter par ailleurs.
    Dans la nourriture du petit-gris, vous indiquez le lierre. Il y en a un qui pousse dans mon escargotière. Il n'y touche jamais. Avez-vous déjà vu une feuille de lierre grignotée ?
    Vous indiquez, comme beaucoup d'autres sites, les orties dans leur nourriture. Non ! Ils n'y touchent pas ; sauf peut-être s'ils n'ont rien d'autre. Les pissenlits non plus. Je n'ai pas testé avec le persil et le basilic, mais j'ai quelques doutes.
    Valorisation :
    courte
    article bien documenté
    merci
    Valorisation :
    josiane
    merci j'adore les escargots !

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    Image: www.liberation.fr
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